Babka ziemniaczana jest prostą w wykonaniu potrawą regionalną Suwalszczyzny. Podobnie jak kartacze wykonuje się ją z masy pozyskanej ze startych, surowych ziemniaków. W tym przypadku nie odciskam jej przez ściereczkę. Ewentualny nadmiar wody odlewamy lub zbieramy dużą łyżką. Masę przyprawiamy, a następnie wlewamy do przygotowanej blachy i pieczemy.

Składniki

• 2 kg ziemniaków
• 300g boczku (można pominąć)
• 2 cebule
• 4 jaja
• 3-4 łyżek stołowych mąki ziemniaczanej
• majeranek
• sól,pieprz
• olej

Przygotowanie babki zmiemniaczanej:

Boczek i 2 cebulę kroimy w drobną kostkę i podsmażamy. Obrane ziemniaki i jedną cebulę ścieramy ręcznie na tarce lub mechanicznie. Odlewamy nadmierną ilość wody ze startej masy. Jaja, mąkę, podsmażony boczek i cebulę dodajemy do masy, przyprawiamy i dokładnie mieszamy. Blachę do pieczenia należy wysmarować olejem, a następnie wlać do niej przyprawioną masę ziemniaczaną. Piec w 180-190°C  przez 1h i 30-45 minut.

Smacznego!

Sprawdź nasze inne przepisy oraz relacje z drogi:

• Proste pasty na zapiekanki oraz przepis na oliwki
• Przepis na Soczewiaki z Suwalszczyzny.
• Przepis na kiszkę ziemniaczaną
• Podróż po Argentynie
• Największe solnisko świata i jezioro Titicaca – podróż po Boliwii
• Kirgistan, a gdzie to jest?
• Pola lawendy w Polsce, UK i na świecie

Najnowsze wpisy:

• Sałatka z pomidorów i czosnku niedźwiedziego
• Kamper, czy kampervan, co jest lepsze i czym się różnią?
• Smaczny przepis na śledzia w sosie
• Gdzie kręcono Grę o Tron w Irlandii Północnej
• Czy warto założyć blog podróżniczy w 2023 roku?