Smak Podlasia – Babka ziemniaczana przepis

Kartofle, ziemniaki, pyrki, grule, ziymioki. Mniej lub bardziej znane, polskie określenia złota Podlaskiej kuchni, którymi was teraz zasypuję. Trwałe, wytrzymałe, tanie i z niezwykłym potencjałem smakowym. W moim kolejnym poście dotyczącym gotowania w waszym domowym zaciszu zagości Babka ziemniaczana. Głodnego z domu nie wypuści, radością wypełni i obraz świata naszego odmieni. Tradycyjne danie goszczące w wielu domach i restauracjach Suwalszczyzny podaje się na różne sposoby. Zapraszam do przeczytania przepisu 🙂

Składniki

  • 2 kg ziemniaków
  • 300g boczku (można pominąć)
  • 2 cebule
  • 4 jaja
  • 3-4 łyżek stołowych mąki ziemniaczanej
  • majeranek
  • sól,pieprz
  • olej

Przygotowanie

  1. Boczek i cebulę pokrój w drobną kostkę, podsmaż.
  2. Ziemniaki obierz i zetrzyj na tarce lub mechanicznie.
  3. Masę odsącz z nadmiernej ilości wody.
  4. Dodaj mąkę, przyprawy, jaja oraz cebulę z boczkiem po czym dokładnie wymieszaj.
  5. Blachę wysmaruj olejem (możesz też użyć papieru do pieczenia)
  6. Piec w 180-190°C  przez 1h i 30-45 minut.
  7. Podać z dipem czosnkowym, śmietaną, pietruszką, zasmażką (boczek/słonina+cebula).
  8. Nie jeść za dużo. To nie zdrowe, wiem że smaczne, ale proszę szanujmy się 🙂 – odsmażona również smakuje wyśmienicie.

Smacznego!

Kornel

 

blog podróżniczy, podróże po Polsce, podróże po świecie, relację z podróżny, samotne podróze

Dodaj komentarz