Przepis dedykowany miłośnikom oliwek, którzy nie boją się eksperymentować i tęsknią za smakiem Hiszpanii, czy Grecji. Oliwki z poniższych przepisów pasują jako dodatek do obiadu, lub przystawka na imprezę.
Poniżej kilka propozycji, które można dowolnie modyfikować.
Przepis na oliwki z czosnkiem i korniszonami
Przepis na oliwki z czosnkiem kaparami i korniszonami
- 160g oliwek zielonych/czarnych/mix
- 80g korniszonów
- 40g kaparów
- pół główki czosnku
- 2g bazylii
- 2g oregano
- 2g tymianku
- 2g estragonu
- 5g papryki słodkiej w proszku
- 3g papryki wędzonej w proszku
- pieprz
- oliwa
Przepis na oliwki z czosnkiem, kaparami, korniszonami i papryczką
Oliwki z czosnkiem, kaparami, korniszonami i cebulką koktajlową
Oliwki z czosnkiem, kaparami, korniszonami i cebulką koktajlową
Przygotowanie oliwek jest bardzo proste i zajmuje mało czasu. Po pierwsze należy odcedzić oliwki i inne składniki z zalewy. Korniszony/ogórki w occie odcedzam z całą zawartością słoika, razem z koperkiem i gorczycą.
Po dokładnym odcieknięciu składników w cedzaku przesypujemy je do miski. Obieramy i siekamy czosnek, ewentualnie kroimy ogórki na ok. centymetrowe kawałki, jeśli użyliśmy dużych ogórków konserwowych zamiast korniszonów.
Doprawiamy przyprawami, zalewamy kilkoma łyżkami oliwy i całość mieszamy. Wymieszane oliwki można spokojnie trzymać przez kilka dni w lodówce, najlepiej w słoikach. Jeśli przechowujemy oliwki w misce z przykrywką, przed podaniem należy je wymieszać, jeśli trzymamy je w słoiku, należy nim wstrząsnąć lub obrócić słoik do góry nogami, żeby oliwa z dołu przelała się przez składniki – nie będą wtedy suche.
Jeśli porównaliście przepisy, mogliście zauważyć, że wystarczy dodać, lub zmienić jeden, lub dwa składniki i powstanie nowa ciekawa wersja przepisu bazowego.
Inne składniki, które możemy stosować jako zamienniki lub dodatek do podanych przepisów
- jalapeno czerwone i zielone
- papryka grillowana pokrojona w kostkę
- suszony/świeży czosnek niedźwiedzi
- rozmaryn
Zobacz również:
- Babka ziemniaczana przepis
- Przekąski inspirowane Hiszpanią. Jak zrobić Tapas?
- Jaka jest najbardziej znana potrawa kuchni brytyjskiej?
Pingback: Sałatka z pomidorów i czosnku niedźwiedziego - Smaczne Podróże