Sieja na parze

20171118_190456

Witam wszystkich serdecznie w moim kolejnym przepisie :). Dzisiaj udamy się nad wody Pojezierza Suwalskiego, gdzie znajduje się tytułowa Sieja otoczona licznymi legendami. Przedstawię wam własny przepis, który jest jeszcze w fazie dopracowywania lecz cieszy mnie swoim aktualnym smakiem. Mam nadzieję, że i wam się spodoba 🙂

Składniki:

  • Filety z siei 450-500 g
  • Cytryna
  • Woda
  • Sól
  • Pieprz czary i biały (ubity w moździerzu)
  • Przyprawa prowansalska
  • Bazylia

 

Przygotowanie:

  1. Zagotuj wodę i dodaj do niej bazylię oraz przyprawy prowansalskiej.
  2. Filety posyp rozdrobnionym pieprzem, lekko solą, minimalnie ziołami prowansalskimi oraz bazylią.
  3. Gotuj filety przez ok. 10-13 minut na parze z przyprawionej wody, przed zakończeniem obróbki cieplnej posyp rybę lekko solą i skrop sokiem z 3/4 cytryny.
  4. Podaj sieję z kawałkami pozostałej cytryny, dodatki to już twoja idea. Ja uzupełniam ją w dodatkową ilość białka pochodzącą z ryżu i chleb czosnkowy :). Zapewne dobrze pasowałaby do niej nutka ostrości, surówka z pomidorów z oliwą z oliwek, czy też wina wytrawne.
  5. Smacznego :)!

 

Dodaj komentarz