Potrawy regionalne z Suwalszczyzny. Przepis na soczewiaki.
Soczewiaki
Jest to następna potrawa regionalna z Suwalszczyzny. Jak sama nazwa wskazuje jej głównym składnikiem jest soczewica – bogata w białko i węglowodany, co za tym idzie jest sycąca i dostarcza energii na długie godziny. Można je przygotować również z mięsem oraz kapustą. Tym razem przedstawię wam Soczewiaki wegetariańskie ( delikatnie odbiegającą od oryginału ). Zaczynajmy.
Składniki:
1 kg ziemniaków
1 duże jajo
1 cebula
0,5 szklanki soczewicy zielonej
5 łyżek stołowych mąki pszennej
Sól, pieprz
Olej
Przygotowanie
Soczewicę należy moczyć przez 12h.
Ugotować soczewicę (zielona powinna gotować się ok. 30 minut) oraz ziemniaki w “mundurkach” (można też gotować obrane lecz to nie to samo).
Obrać ziemniaki, po czym zmielić je lub dokładnie rozgnieść tłuczkiem.
Do ziemniaków dodać jajo oraz stopniowo dosypywać mąkę, w tym czasie cały czas wyrabiać ciasto do czasu gdy osiągnie elastyczną i niezbyt przylegającą do rąk konsystencję.
Soczewicę zmielić wraz z cebulą, dodać sól i pieprz, a następnie podsmażyć trochę na patelni z olejem.
Blat posypać mąką, z ciasta uformować placki i na środek położyć łyżkę farszu, zakleić uformować w prostokąt i posypać mąką.
Ułożyć na blasze i piec w 190°C przez 40-45 minut. (Można je również usmażyć w głębokim oleju, aż osiągną złocisto-brązowy kolor).
[…] was w 2 ( moim zdaniem lepszej) odsłonie naszego regionalnego dania. Podobnie jak w wersji wegetariańskiej głównym składnikiem jest soczewica – wspaniała wspaniałość, radości i esencja w […]
Agata Skrajnowska
upiekę- mam smaka na soczewiaka
Arek
Dobry soczewiak nie jest zły :).
Smak Podlasia Soczewiaki z mięsem - przepis • Smaczne Podróże - Jesteśmy najlepsi!
[…] was w 2 ( moim zdaniem lepszej) odsłonie naszego regionalnego dania. Podobnie jak w wersji wegetariańskiej głównym składnikiem jest soczewica – wspaniała wspaniałość, radości i esencja w […]
Smaki Podlasia - Babka ziemniaczana przepis
[…] Przepis na Soczewiaki z Suwalszczyzny. […]
Smak Podlasia - Kartacze przepis • Smaczne Podróże - Smak Życia
[…] Przepis na Wegetariańskie Soczewiaki. […]
Atrakcje na Suwalszczyźnie - potrawy regionalne • Smaczne Podróże - Smak Życia
[…] Soczewiaki […]
Kiszka Ziemniaczana - Przepis • Smaczne Podróże - Smak Życia
[…] Soczewiaki wegetariańskie […]