Soczewiaki z boczkiem – przepis | Smak Podlasia

Soczewiaki z boczkiem, podobnie jak w wersji wegetariańskiej składają się głównie ze zmielonej soczewicy.

Składniki na soczewiaki:

• 1 kg ziemniaków
• 1 duże jajo
• 1 cebula
• 0,25 szklanki soczewicy zielonej
• 100-130g boczku
• 5 łyżek stołowych mąki pszennej
• Sól, pieprz
• Olej

Przygotowanie soczewiaków

1. Soczewicę należy moczyć przez 12h.
2. Ziemniaki ugotować w „mundurkach”.
3. Obrać ziemniaki, po czym zmielić je lub dokładnie rozgnieść tłuczkiem.
4. Do ziemniaków dodać jajo oraz stopniowo dosypywać mąkę, w tym czasie cały czas wyrabiać ciasto do czasu gdy osiągnie elastyczną i niezbyt przylegającą do rąk konsystencję.
5. Soczewicę zmielić wraz z cebulą i boczkiem, dodać sól i pieprz a następnie podsmażyć trochę na patelni z olejem.
6. Blat posypać mąką, z ciasta uformować placki i na środek położyć łyżkę farszu, zakleić uformować w prostokąt i posypać mąką.
7. Ułożyć na blasze i piec w 190°C przez 40-45 minut. Można je również usmażyć w głębokim oleju, aż osiągną złocisto-brązowy kolor.
8. Podać z sosem czosnkowym i zasmażką z cebuli i skwarek.

Fot. udostępnione dzięki uprzejmości firmy Janza.

Sprawdź również:

• Atrakcje na Suwalszczyźnie – potrawy regionalne
• Przepis na Kartacze danie regionalne z Suwalszczyzny.
• Soczewiaki wegetariańskie
• Kiszka Ziemniaczana – Przepis
• Smak Podlasia – Babka ziemniaczana przepis
• Sieja na parze

Najnowsze wpisy:

• Lucca i Viareggio: Kontrasty Włoskiego Wybrzeża Toskanii
• National Railway Museum i inne niesamowite muzea kolejnictwa w UK
• Co to English Heritage, kiedy i dlaczego powstało?
• Jedzenie w Wielkiej Brytanii to nie tylko Fish & Chips i English Breakfast
• Podróż na Karaiby wyspa Saint Lucia