Soczewiaki z boczkiem – przepis | Smak Podlasia

Soczewiaki z boczkiem – przepis | Smak Podlasia

Soczewiaki z boczkiem, podobnie jak w wersji wegetariańskiej składają się głównie ze zmielonej soczewicy.

Składniki na soczewiaki:

  • 1 kg ziemniaków
  • 1 duże jajo
  • 1 cebula
  • 0,25 szklanki soczewicy zielonej
  • 100-130g boczku
  • 5 łyżek stołowych mąki pszennej
  • Sól, pieprz
  • Olej

Przygotowanie soczewiaków

  1. Soczewicę należy moczyć przez 12h.
  2. Ziemniaki ugotować w „mundurkach”.
  3. Obrać ziemniaki, po czym zmielić je lub dokładnie rozgnieść tłuczkiem.
  4. Do ziemniaków dodać jajo oraz stopniowo dosypywać mąkę, w tym czasie cały czas wyrabiać ciasto do czasu gdy osiągnie elastyczną i niezbyt przylegającą do rąk konsystencję.
  5. Soczewicę zmielić wraz z cebulą i boczkiem, dodać sól i pieprz a następnie podsmażyć trochę na patelni z olejem.
  6. Blat posypać mąką, z ciasta uformować placki i na środek położyć łyżkę farszu, zakleić uformować w prostokąt i posypać mąką.
  7. Ułożyć na blasze i piec w 190°C przez 40-45 minut. Można je również usmażyć w głębokim oleju, aż osiągną złocisto-brązowy kolor.
  8. Podać z sosem czosnkowym i zasmażką z cebuli i skwarek.

Fot. udostępnione dzięki uprzejmości firmy Janza.

Sprawdź również:

Najnowsze wpisy:

11 Comments

    • Arek

      Nie ma za co. Soczewiaki są przepyszne :).

    • Arek

      Smakują równie dobrze, jak brzmią :).

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *